2017年食品生产环节鲜湿米粉专项整治工作方案为进一步提高全市鲜湿米粉行业整体质量安全水平，切实保障鲜湿米粉产品质量达标，着力解决鲜湿米粉产品存在的突出问题，结合我市实际，制定本工作方案。一、工作目标下面是小编为大家整理的【食药方案】百色市食品生产环节鲜湿米粉专项整治工作方案（全文完整）,供大家参考。
2017年食品生产环节鲜湿米粉专项整治工作方案
为进一步提高全市鲜湿米粉行业整体质量安全水平，切实保障鲜湿米粉产品质量达标，着力解决鲜湿米粉产品存在的突出问题，结合我市实际，制定本工作方案。
一、工作目标
落实属地监管责任，深入开展生产环节鲜湿米粉专项整治，重点针对微生物超标等突出问题，通过优化、升级、改造生产工艺流程，强化关键环节质量控制，督促企业主动落实质量安全及安全生产主体责任，推进建立鲜湿米粉行业长效监管机制，有效提升整个行业的质量安全水平。
二、整治阶段时间安排
（一）宣传及排除隐患阶段（4月5日-4月21日）
各县（市、区）食药部门要有针对性的对各生产企业进行《食品安全法》相关条款的规定进行宣传、讲解，重点告知企业当前形势下，鲜湿米粉微生物超标、非法添加等情况带来的法律后果及监管部门狠抓鲜湿米粉质量安全的决心。要求企业确实履行好安全生产第一责任人的职责，立刻进行产品质量及生产安全隐患排查，及时查摆自身存在的问题，切实把好米粉生产质量关。同时，各单位要结合3月16日在市局组织下参观米粉生产企业学习到的好的经验、做法和市局的整改建议，指导企业进行自查、整改、优化工艺流程、升级生产线设施设备，强化关键环节质量控制等工作。
（二）监督抽检阶段（4月21日-4月30日）
对全市获证米粉生产企业（含个体）实施监督抽检，重点检查当前存在问题比较突出的大肠菌群和菌落总数两项指标，同时对涉嫌非法添加的批次增加检测非法添加项目。
（三）查处、整改阶段（5月1日-6月30日）
收到检验报告后，对监督抽检阶段抽检不合格批次的鲜湿米粉生产企业，要严格按照《食品安全法》相关规定及时依法进行查处，不能减轻处罚。并于6月30日前完成后处置。依法查处的同时，各单位要积极督促指导企业认真查找原因，并督促企业严格按要求落实整改。
（四）跟踪抽检阶段（7月1日-7月10日）
对监督抽检阶段抽检中微生物项目不合格的米粉生产企业进行跟踪抽检。
（五）跟踪抽检不合格查处阶段（7月20日-9月30日）
对跟踪抽检不合格的生产企业，要及时严格按照《食品安全法》相关规定及时依法进行查处，原则上不能从轻处罚。同时加强督促指导，分析查找不合格原因，并切实落实整改。
（六）继续跟踪抽检阶段（10月11日-10月20日）
对跟踪抽检微生物项目依旧不合格的生产企业，再进行继续跟踪抽检。
（七）从严从重查处阶段（11月1日-12月15日）
对继续跟踪抽检，同一指标仍然不合格的企业，要严格按照《食品安全法》相关规定及时依法进行查处，并结合实际情况责令停产停业整顿或吊销《食品生产许可证》。
三、承检机构
此次专项整治监督抽检样品由长兴源检测有限公司承检，（承检机构地址： 田东县平马镇上法村南侧办公楼 ，联系人： 陈丽丽 ，联系电话：5227769，18577642508。
四、工作要求
（一）高度重视，加强领导，细化分工。各单位要高度重视加强组织领导，分管领导具体抓，严格按照文件要求开展整治行动；
（二）使用平板电脑检查系统开展现场检查，提高检查系统使用覆盖率。对现场监督检查发现的问题要及时开展复查；
（三）发现有违法添加的，要严格依法进行查处，涉嫌犯罪的要及时移送公安机关；
（四）各单位进行抽样前要提前与检测机构进行预约，并按时将样品送达检测机构，以便检测机构能够及时开展检验；
（五）加强宣传工作。各单位要充分发挥新闻媒体、报刊、网络等优势，大力宣传狠抓鲜湿米粉安全的决心和专项整治的措施及成效，广泛发动和正确引导公众参与，营造良好社会氛围，同时严格履行审批程序，严格信息发布；
（六）及时统计上报专项整治数据信息。各单位分别于4月21如、7月1日、10月11日填报，填报《2017年百色食品市生产环节鲜湿米粉专项整治情况统计表》（电子版和扫描件）至市局食品生产监管科邮箱：bs-spsc@gxfda.gov.cn。
联系人：李宪，联系电话：18877606316。